VOL DE LECHE VITAMINADO

Ingredientes

Elaboración



1 taza de leche

3 cucharadas de cereales

1 cucharada de miel

1 cucharada de cacao soluble



Se calienta la leche y se le añade la miel y el cacao. Se mezcla bien. En un vol se ponen los cereales y se vierte por encima la leche.

 

VICHYSSOISE

Ingredientes

Elaboración




1 cebolla mediana

4 puerros

2 patatas medianas

1 vaso pequeño de nata líquida

½ litro de caldo de ave

¼ litro de leche

1 cucharada de mantequilla

sal




Se corta la cebolla a ruedas y se rehoga con la mantequilla hasta que queda transparente, luego se echa en un puchero y se le añaden las patatas troceadas y la parte blanca de los puerros. Se pone en la lumbre con el caldo y cuando está cocido se aparta y se tritura añadiendo la nata y la leche hasta que queda con la consistencia de una crema clarita. Se sazona con sal y si gusta un poco de pimienta, se mete en la nevera por lo menos una hora para que esté fresca. Cuando se sirve se espolvorea con un picadillo que tendremos preparado del tallo verde del puerro.

 

Nota.- Si no se tiene caldo de ave se puede poner de pastilla, pero que no tenga un sabor fuerte a apio u otra hierba porque enmascararía el sabor del puerro

TRUCHA CON CEBOLLA

Ingredientes

Elaboración


1 trucha de ración (alrededor de 100 gr.)
1 cebolla mediana
25 gr. de mantequilla
1 cucharada de vino blanco
Sal
Perejil


La trucha se limpia y lava bien dejándola luego escurrir. Se pelan las cebollas y se cortan en ruedas finas, blanqueándolas a continuación (echar 5 minutos en agua hirviendo), después se escurren.
En un cazo o sartén se pone la mitad de la mantequilla para que se derrita y se incorpora la cebolla, dejando que cueza 5 minutos, esta mezcla se pone en un plato refractario, untado de mantequilla, se coloca la trucha encima y se unta con el resto de la mantequilla, se rocía con el vino blanco y se le pone un poco de sal, a continuación se mete a horno medio 10 minutos.
El vino se volatiliza y solo deja el aroma.

 

TOMATE SORPRESA

Ingredientes

Elaboración



1 tomate grande y redondo

1 huevo

1 cuchara (tamaño café ) de cebolla picada

1 cuchara (tamaño café ) de queso rallado

1 cuchara (tamaño café) de jamón picado

sal

aceite



Se le corta un redondel al tomate en la parte superior y se vacía algo de pulpa.

Se coloca en un plato refractario y hornea a fuego moderado durante 7 minutos.

Se saca, se sazona con sal, se pone en el fondo el jamón picado, se casca un huevo en el interior, se espolvorea con la cebolla y el queso y se vuelve a introducir en el horno hasta que el huevo se cuaje y se gratine ligeramente el queso.

 

SUPER YOGUR

Ingredientes

Elaboración



1 yogur

1 yema de huevo

1 cucharada de azúcar

2 quesitos

1 cucharada de nueces picadas

1 manzana rallada



Se mezclan todos los elementos con la batidora.