PESCADO A LA CREMA |
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Ingredientes |
Elaboración |
1 kg. de mero o pez espada a rodajas 250gr. de zanahorias 250gr. de patatas 100 gr. de apio 250 gr. de cebolla 250 gr. de tomate 1 Vaso de aceite 1 limón 1 diente de ajo perejil 2 vasos de agua sal |
Poner el aceite en una olla, calentar y añadir la cebolla, las patatas, el apio, la zanahoria y el ajo, previamente pelados y cortados, se rehoga esta mezcla a fuego suave, durante 10 minutos, luego se añade el agua y la sal y se cuecen las verduras. Cuando esto haya sucedido, se colocan las rodajas de pescado y el tomate picado en dados, se deja cocer a fuego lento 20 minutos. Para servir se coloca el pescado en una fuente, se rocía este con el zumo de limón, se cubre con la salsa, pasada por tamiz o por la batidora y finalmente se espolvorea de perejil |
4 raciones |