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Categoría: Recetas
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PESCADO A LA CREMA

Ingredientes

Elaboración



 

1 kg. de mero o pez espada a rodajas

250gr. de zanahorias

250gr. de patatas

100 gr. de apio

250 gr. de cebolla

250 gr. de tomate

1 Vaso de aceite

1 limón

1 diente de ajo

perejil

2 vasos de agua

sal



Poner el aceite en una olla, calentar y añadir la cebolla, las patatas, el apio, la zanahoria y el ajo, previamente pelados y cortados, se rehoga esta mezcla a fuego suave, durante 10 minutos, luego se añade el agua y la sal y se cuecen las verduras. Cuando esto haya sucedido, se colocan las rodajas de pescado y el tomate picado en dados, se deja cocer a fuego lento 20 minutos.

Para servir se coloca el pescado en una fuente, se rocía este con el zumo de limón, se cubre con la salsa, pasada por tamiz o por la batidora y finalmente se espolvorea de perejil

4 raciones