NOUGAT DE PESCADO |
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Ingredientes |
Elaboración |
Ajos Pimienta negra Pimientos rojos Tomate Guindilla Aceite Patatas PESCADO:(Rape, Merluza Etc, |
Se comienza haciendo una buena picada de: ajos, pimienta negra en grano, piñones, pimientos rojos, un poco de tomate y un poco (o un bastante) de guindilla, al gusto. Para seis raciones en una cazuela de barro, con unos doscientos gramos de aceite se sofríen unas patatas menudas, cortadas a canteros, cuando ya están doradas se aboca el picadillo y se sofríen un poco más, se añaden los trozos de pescado y medio vaso de agua o poco más. Debe cocer primero a fuego lento y suave y luego un par de minutos a fuego fuerte, la salsa debe quedar espesa y lisa. |
6 raciones |
Nougat de pescado
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- Categoría: Recetas
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