Ingredientes |
Elaboración |
1 ½ l. de agua 250gr. de champiñones 100 gr. de pan rallado 75 gr. de sémola de arroz 50 gr. de mantequilla sal pimienta (discrecional) |
Se pone en una cacerola (con el agua fría) 185 gr. de champiñones lavados y cortados en finas láminas y también el pan rallado. Dejar cocer con muy poco fuego durante una hora. Pasar por tamiz, poner otra vez al fuego hasta que hierva y añadir la sémola disuelta en un poco de agua fría y el resto de los champiñones que se habrán tenido rehogando en la mantequilla. Dejar 5 minutos a fuego suave removiendo la mezcla con una paleta de madera. Sólo queda rectificar de sal y añadir una pizca de pimienta si gusta y no hay niños muy pequeños. |
6 Raciones
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Crema de champiñones
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- Categoría: Recetas
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